冰箱除冰是使用冰箱一段时间后必须进行的清理工作。由于冰箱在运行过程中会积累冰霜，如果不及时清理，会影响冰箱的制冷效果。但是除冰后冰箱不制冷且散发出难闻的气味，就表示清理过程中出现了一些问题。

首先可能是因为除冰时没有关好冷藏室门或者冷冻室门，导致温度升高，需要等几个小时恢复正常。如果等了几个小时后冰箱依然不制冷，那么就可以考虑其他原因。

其次是可能因为除冰时使用了不当的清洗剂，导致冰箱内部出现异味。清洗剂使用不当可能会腐蚀冰箱内部的部件，损坏冰箱，还会产生刺激性气味。此时需要及时开门透气，或者通风一段时间，让异味消散。

还有可能是因为除冰后冰箱内部漏电，导致故障。此时需要及时断电，拆卸冰箱内部部件进行检查，找到问题所在，进行修理或更换。

总之，冰箱除冰后不制冷，并散发出异味是很常见的问题。需要及时检查冰箱，并根据不同的情况采取不同的方法解决问题。如果感觉自己处理不好，可以请专业人员进行维修。这样可以避免出现更大的故障。