原因可能是火盖没盖严，有时候清理可能没有注意将火盖放到正确位置，导致回火这一现象，只需将火盖重新放好即可。一些质量不那么好的火盖，在使用时间久了之后，因为腐蚀等原因变形，这时就需要重新更换才行。还有一种可能是火盖堵了，烹饪时，难免会有溢出的汤汁洒在火盖上，久而久之，火盖孔眼或表面出现油污等不净物，解决办法是将被堵住的地方清理干净。如果以上都没有问题，那就是风门没调好，安装灶具时，请大家这一点一定要注意，如果风门调的太大，也会出现回火的现象，将风门调回正常范围即可解决。

保养技巧：

1、燃气灶在使用一段时间后肯定会有很多油渍，如果不定期清理不仅影响卫生，而且时间长了会造成燃气灶堵塞等，因此，一定要用心去定期清理燃气灶。

2、如燃气火焰出现脱火、回火、黄焰等不正常现象，需调整风门使火焰正常。

3、使用中经常观察火焰状态，及时发现因沸水、刮风等原因引起的熄火，刺鼻焦糊味、漏气味，不正常燃烧的声音，出现问题立刻关闭气源，检查原因维修后使用；出现漏气应开窗通风，不要开抽油烟机、排风扇等电器，防止火星引燃燃气。

4、定期用发泡剂检查灶具、供气系统气密性，如果自己不能解决就需要找专业人员维修了。