热水器的水温可以通过温度调节旋钮进行控制，通过旋转火力的大中小旋扭来改变热水器火力的大小。低温控制的水温低，反之，当水温调到高，水流量就会变小，水温变高。调到中温即流量处于低与高之间，所以水温也就在高低两者之间。以上三个温度调节旋扭各自控制不同，都能改变出水温度。

相关知识科普：

1、热水器在送电开机的状态下，使用温度调节按钮，面板闪烁显示的是上次设定的或出厂设置的温度，比如75摄氏度。每次使用温度调节按钮，设定值就会按一定幅度变化档，般可在30到75摄氏度间循环变化。比如原先在75摄氏度，按一次就会变成30摄氏度，再按一次，变35摄氏度，连续按住温度调节旋钮，也可能会连续阶梯变化。

2、一般微电脑控制的热水器都有断电记忆的功能，即使发生了断电后，再送电正常工作，该设定的温度依然会存在记忆保留，不必再重新调。 若热水器装有混水阀，又有多人要连续使用洗澡，温度尽量不要设定太低，比如可以设定在55摄氏度、60摄氏度或者是65摄氏度。如果没有安装混水阀，又少量用，可以设定在45摄氏度左右。