冰箱吸收食物的热量：要把食物的温度降下来，就要有一个温度比他低的低温源，有了这个低温源，食物的热量就会自动转移到低温源，自身温度降低。冰箱里有冷藏室和冷冻室，在冷藏室的背板里埋藏着制造低温源的蒸发器盘管，盘管里流淌着制冷剂，制冷剂流过蒸发器盘管气化，吸收大量的热量，使与蒸发器盘管相接触的冰箱内壁温度降低，相应的冰箱内壁就会吸收食物的热量，使其温度降低。

吸收热量的转移：通过蒸发器盘管已气化的制冷剂携带着从食物中吸收的热量，只有把这些热量转移到冰箱外边，释放掉才能实现再次冷冻制冷，冰箱使用铜管把这些气化制冷剂转移到冷冻室保温层之外，再由压缩机压缩转移至冰箱外壁的冷凝器释放，完成热量转移。由于冰箱两侧发热所以冰箱不能够靠近墙面放置，也不能在冰箱的两侧覆盖东西，这样都会阻碍冰箱两侧散热使温度升高的，应该保持冰箱的两侧有足够的空间散热。在使用冰箱的时候不要过度频繁的打开，频繁的打开会是冰箱里的温度升高从而加大冰箱的工作量，冰箱长期处于运转状态就会使两侧温度更高的。